1978 yılında İstanbul'da doğdu. İnönü Teknik Anadolu Lisesi'nden mezun olduktan sonra İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi'ni 2004 yılında tamamladı. Meslek hayatına özel sektörde başlayan ve yedek subay olarak askerlik görevini Veteriner Hekim olarak yapan Yalçın ACAR, 2006–2018 yılları arasında Kofçaz İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünde Veteriner Hekim olarak görev yaptı. 2018–2025 yılları arasında aynı ilçede İlçe Müdürü olarak görev yapan ACAR, 2025 yılı itibarıyla Süloğlu İlçe Tarım ve Orman Müdürü olarak görevini sürdürmektedir. Evli ve iki kız çocuk babasıdır.